Diosna Rapido Jet

Vytlačiť

Prevratnou technologickou novinkou v programe firmy Diosna je zariadenie Rapido Jet. Jedná sa o výrobník cesta, kde sa na padajúcu múku vo vertikálnom  tubuse pod vysokým tlakom cez rotujúcu trysku nanáša voda. Voda penetruje častice múky a pod vplyvom kinetickej energie sa tieto spájajú do homogénnej masy. V zlomku sekundy vzniká štruktúra podobná cestu. Po následnom domiešaní a miesiči, alebo dostatočnom zrení je toto cesto spracovateľné. Výhodou zariadenia je vysoký výkon,  výrazne zvýšená výťažnosť cesta, prakticky nulový nárast teploty pri príprave cesta, ako aj jeho zvýšená fermentačná stabilita. Zariadenie sa osvedčilo najmä na prípravu kvasov.

Technopek s.r.o. Športová 5, 900 42 Dunajská Lužná, E-mail: info@technopek.sk, Tel.:+421 2 635 363 07, Fax: +421 2 635 363 08
side managed by Technopek s.r.o.
Free Joomla 2.5 templates by New Poker Reviews/